Molto conosciuto è l’uso delle spezie in cucina, infatti da millenni vengono utilizzate per insaporire i piatti in tutto il mondo, infatti profumano e colorano le pietanze rinnovandone il sapore e limitando l’uso del sale. Ma in realtà la loro funzione non si ferma all’aspetto organolettico, hanno funzioni terapeutiche specifiche per ogni spezia.
Si ottengono utilizzando diverse parti della pianta e vengono ridotte in polvere per avere un sapore più intenso e farne un uso più pratico.